Frango com queijo de cabra

Gosto muito do restaurante, ‘Os Tibetanos’, em Lisboa, é um restaurante com um jardim interior muito agradável e todos os pratos são vegetarianos!
Inspirei-me no prato que costumo comer quando lá vou.

Vamos lá

Cortei ao meio 2 peitos de frango (os tibetanos usam tofu)
Temperei com sal e pimenta e fritei ligeiramente ( pode grelhar-se ou fazer na chapa também, é apenas um atalho).
Coloquei o frango num tabuleiro, cobri com coentros picados ( os tibetanos usam pesto, que fica bem melhor, mas eu não tinha), uma fatia de tomate e uma fatia de queijo de cabra (usei um fresco).
Ir ao forno até o queijo estar bem derretido!

Pode servir-se com salada ou legumes e tem-se um prato super fácil e saudável!

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